Category Archives: Hickarö

En fårfest.

I lördags firade vi Tinttus födelsedagsfest på Hickarö. Lite som tack för att hon hjälpte till så mycket i början på sommaren, men mest för att det skulle vara så himla kul. 

Vi började dagen med att plocka upp ett får i Såka och slakta det. Sedan tillredde Allen alla möjliga intressanta rätter, grekisk kock och fårexpert som han är. Exempelvis åt jag njure för första gången på lördagen. Påminde mig lite om kidneybönor..? Njure som njure, antar jag. Vi hade jätteroligt, sällskapet var gott, bastu-ugnen sjöd, sjövattnet var hjärtattackkallt och hela dagen var en sådan som påminde oss om vilket rikt liv vi lever.

Tills någon idiot trängde sig in onoterad och tömde kassan på över 500 euro, stal ett litet kassaskrin, samt tog min kamera och kameraväska med innehåll på axeln och spatserade säkerligen nöjd med sig själv iväg i kvällsmörkret. Det värsta var ju att jag inte hade hunnit tömma minneskortet efter Turkiet. Mio som badar i havet och leker i poolen, kusinerna, familjen och allt det roliga vi gjorde där. Man blir ju så in i helvetes förbannad.

Därför har jag inga bilder idag.

T.

Also posted in Vardagliga saker | Tagged , , , | 2 Comments

Ett avslut.

Den sista augusti slog vi fast dörrarna till Hickarö på sommaren. Det kändes lite vemodigt, men vi hade tampats med melankolin i några veckor redan, så mestadels var vi nog alla bara glada över att få någon form av privatliv och socialt umgänge tillbaka..! På lördagen firade vi lite i gott sällskap på Hickis.

Antti hade lämnat ett meddelande åt oss på menytavlan kvällen före, och visst blev man ju lite varm i hjärtat. En sån sommar vi haft! Så många glada och nöjda gäster, en fantastisk sammanhållning och OJ! vilka erfarenheter vi fått sätta i bakfickorna allesammans.

Den egentliga orsaken till att vi var på Hickis redan dagen efter säsongsstängningen var David. Han övernattade med sina vänner i några stugor hela veckoslutet – ända från Helsingfors kom de för att ta del av det actionspäckade utbud vi hade att erbjuda på Hickarören. 

Själv kom jag lagom till det att det kanske mer viktiga matutbudet var framlagt, men de andra hade hunnit både wakeboarda och bada bastu innan dess.

Hur namnam kan det bli, liksom? Och var får man tag på banangodisgula jeans?

Resten av kvällen tillbringades vid stora spel- och skrattbordet.

Med betoning på skratt, det var något fruktansvärt hur vi tjöt av skratt hela kvällen lång..!

Tack David och tjejerna för sällskapet, it was awesome..!

T.

Also posted in Vardagliga saker | Tagged , | 2 Comments

En lång veneziad på Hickarö.

Veneziaden var vårt sista veckoslut på Hickarö, så vi var peppade till max!

Antti var som vanligt fokuserad i sin roll som kökets konung på sommarrestaurangen.

Vilket nog inte alltid har varit så lätt under de senaste månadernas gång.

Vi tände på facklorna redan på fredagkväll, ganska mysigt.

Wainot spelade, superhålligång!

Gick många glas namnam-kaffe för att orka hållas vaken till klockan två..!

Plötsligt hände något oväntat. Kocken Antti entrade scenen och drog en liten trudelutt!

Jag blev hemskt förvånad, visste inte alls att han kunde sjunga. Men det visste inte han heller, så det var väl helt okej.

Klockan två räknade vi kassan med små, små ögon och kafferyckningar, och hoppades på lite sömn innan det var dags att komma tillbaka och förbereda lördagens specialfrukost. Vi hade nämligen fullbokat i motellet och stugorna under hela veneziadhelgen!

På lördagsmorgonen susade jag till Hickarö på min Harley.

Haha, det gjorde jag inte alls. Det var våra gäster som visade sig bestå av cirka femtio motorcyklister.

De tillhörde nåt gäng som påminde om Charlie´s Angels. Hemskt snälla och söta var dom.

Och hemskt fina moppar kom de till Hickarö på från hela landet.

De skulle på någon fest i stan.

Men inte alla, någon satt alltid där ute vid entréen. Jag har för mig att de höll koll på sina motorcyklar.

Vilket ju är förståeligt.

För det stod väl en halv miljon där ute på parkeringen.

Victoria fann inga ord.

Och instagrammade lite istället.

Tror den här var finast, för den såg lite dammig ut.

Till skillnad från den här till exempel.

Långa rader av bling-bling, det var nog najs.

Tinttu dök upp för att hjälpa till på sitt lediga veckoslut. Hon ser på riktigt inte ut så här när hon ler.

På lördagkvällen hade vi lite mer sofistikerad musik att bjuda på.

Och det var så himla fint där ute.

Allt var täckt i ett blått dis och månen sprakade ikapp med raketerna.

Nästa dag var det andra bullar, och regnet öste ner så mycket att vi fick ställa ut hinkar i den inglasade terassen.

Efter en 30-timmars jobbweekend, med historieberättande motellgäster, bra musik, och bästa arbetsgänget i världen är det skönt att man har en liten korv att vila upp sig med..!

T.

Also posted in Hot stuff, Leksaker för stora och små | Tagged , , | 2 Comments

Från maj- och junimånad.

Det var en tid när jag ännu skrubbade väggar och golv dagarna långa på Hickarö. Så här ser våra motellrum ut.

Tinttu och Allen körde upp från Vasa flera gånger för att hjälpa med förberedelserna på restaurangen. Plus att Allen alltid gjorde fantastisk mat till oss, grekisk kock som han är.

Kring midnatt kom Jonatan på den genialiska idéen att de skulle åka iväg på mansfest till Edmonds villa.

Mio var en liten filur som vanligt.

Och busade och hade sig.

För att inte tala om hur han åt med hela kroppen – då som nu.

Vi var också till sjukhuset för att hälsa på en kille som har det lite kämpigt för första gången. Det var dagen jag insåg att Mio inte är någon bebis längre.

Det var en tid när Mio fortfarande höll sig på filten utomhus, eftersom gräset kändes äckligt mot händerna.

Pekka och Baloo tyckte inte alls att det kändes äckligt.

Korv på filt.

Fanns så mycket nytt att upptäcka där ute.

Och smaka på, förstås.

Tinttu och Allen var här igen.

Mio kunde inte sova fastän klockan var kring midnatt, eftersom han hörde att det vankades kyckling i köket.

Det lilla barnet fyllde år och blev uppvaktad i sängen.

Ett år, tänk..!

Han fattade ingenting, men tyckte det var himla kul när mamma och pappa fjantade sig.

Mio var mammas lilla assistent och hängde med på alla olika möten och grejer.

Molanders ekogård i Såka varifrån vi tar grönt till Hickarö.

Hickaröburgern på Holmqvists ekogård.

Tinttu kämpade i sitt anletes svett med att programmera kassan. Det såg mörkt ut där ett tag, men till sist gick det vägen.

Antti ska börja förbereda testportionerna, det var hemskt spännande för alla inblandade parter..!

Under tiden blev Mio uppvaktad på Hickis.

Och kusinen hjälpte till med presenterna.

Mio träffade även andra kompisar.

Till och med jag hann med något enstaka kafferep.

Så hade vi dessutom några studenter att uppvakta.

Vi fick vår första leverans från Hartwall den 4.6 – öppningsdagen.

Antti var peppad!

Och knackisen testade lekhörnan.

Första versionen av vår meny.

Sanna med dotter kom och testade glassen.

Och alla var glada och nöjda.

Vår yngste deltidsanställda.

Första lediga måndagen tog vi oss till Vasa.

Jag skulle fotografera Gustav Wasas fantastiska kitchen studio.

Tinttu spexade lite.

Någon hade stulit en parkeringsplats och lärde sig förmodligen en läxa.

I samma veva var vi och hälsade på Jonatans kusin med familj. De hade just flyttat till ett alldeles fantastiskt vackert hus.

Och igen blev vi matade. Nästan så man kunde tro att vi aldrig lagar mat själva..!

T.

Also posted in Ettåringen., Vardagliga saker | Tagged , , , | Leave a comment

Firmafest.

På söndagskvällen hoppade vi på båten från Hickarö och styrde kosan mot villan på Laxören. Mio var hos mormor och morfar och Hickaröpersonalen hade veckans enda lediga dag framför sig.

Det var alltså firmafest och Baloo var ju förstås med. Fastän hon inte har någon egentlig uppgift på restaurangen.

Efter en uppfriskande båtfärd var vi framme. Sååååå skönt, tyckte alla inblandade parter.

Fastän man kanske inte skulle tro så när man ser på dessa koncentrerade miner. Men de var nog på riktigt jätteglada.

På tillbakavägen åt vi på restaurang Hästöskatan. Hemskt bra ställe, dit ska ni fara!

Det bästa med att komma hem tillbaka var ju definitivt den här lilla korven. Han hade lärt sig en massa nytt i Såka, och kunde bland annat visa hur moffa gör när han säger “ajjabajja”..! Lilla sötnosen.

T.

Also posted in Djur och natur, Ettåringen. | Tagged , , , , | Leave a comment

Lite instagrambilder.

20120707-111250.jpg

20120707-111320.jpg

20120707-111432.jpg

20120707-111645.jpg

20120707-111700.jpg

20120707-111715.jpg

20120707-111725.jpg

20120707-111737.jpg

20120707-111836.jpg

20120707-111902.jpg

20120707-111916.jpg

20120707-111939.jpg

20120707-111955.jpg

20120707-112006.jpg

20120707-112027.jpg

20120707-112035.jpg

20120707-112046.jpg

20120707-112116.jpg

20120707-112124.jpg

T.

Also posted in Brudskär-Morsiussaari, Ettåringen. | Leave a comment

Lite bilder från Hickarö.

20120615-163426.jpg

20120615-163436.jpg

20120615-163521.jpg

20120615-163529.jpg

Also posted in Fotografering, Hot stuff | Leave a comment

Hej hej.

Frånvaron på bloggen är påtaglig just nu. Tycker själv att det är hemskt synd att jag inte haft tid för vår hemsida, eftersom det har hänt så himla mycket som jag gärna skulle gå tillbaka till i ett senare skede. Men man kan liksom bara göra så mycket på ett dygn..!

Snart har vi haft öppet i två veckor, och hittills har det gått över all förväntan. Hemskt roligt att så många människor hittat hit redan, och vi har säkert de bästa gästerna i hela världen. Alla är så glada, och har även varit himla förstående i början när vi klåpade lite mera än vi gör nu. Vi har också fått glädjande respons på maten, vilket tillsammans med servicen, förstås är det vi satsar mest på. Det är väldigt roligt att så många människor uppskattar vårt koncept med närodlat och i viss mån ekologiskt, det visar att vi har fyllt ett hål i restaurangutbudet i Karleby och vi kan bara bli bättre och hitta ännu flera produkter från lokala producenter.

Idag håller vi på och hänger upp tavlor till fotoutställningen vi ska ha här under sommaren. ÖT är precis här och intervjuar fotografen, så ni kan läsa mera om det där sen. För övrigt tycker jag ni ska komma och smaka på en liten burgare eller sallad, verkligen god mat vi har här..!

T. 

Also posted in Fotografering | Leave a comment

Lite uppdateringar

Det är crazy-shit fart på gång här. Takten är sådan att jag är glad att vi öppnar på måndag, för jag skulle inte orka en endaste vecka till i denna speed. Glad att fokuset skiftar, liksom. Vad har hänt i veckan då?

Jaa, det har ju varit en massa beställningar hit och dit. Vi fick utskänkningstillståndet beviljat i sista minuten – så sent att vi inte ännu på måndag har kranölet rinnande, utan det måste kylas till tisdagen. Men hurra för att vi fick det! Mio, vår inte så mycket bebis mera, blev ett år. Jag fick lite nostalgikänslor (eller traumakänslor, kanske), över vad som hände vid den exakta tidpunkten förra året. Och var glad över att han äntligen var ett helt år gammal. Födelsedagen firade vi med dåligt samvete över att inte fira på riktigt, och genom att ha Tina från Gustav Wasa här och programmera kassan samtidigt som vi gick igenom menyn. Kan berätta att Hickaröburgern kommer att vara fantastisk!

Därutöver gick det en hel vecka till att skura köket från golv till tak. Malena blev chockerad över att se mina genuina städerske-naglar, som varken varit så korta eller olackade de senaste tio åren, som de är nu. Men nu kan jag nästan sätta huvudet i pant på att vi har det renaste restaurangköket i Karlebyregionen. Jag har hälsat på Mats och Pauliina Holmqvist, som leverar vårt eko-nötkött, Molanders i Såka, som leverar våra eko-grönsaker, Björkens butik på Heinola-området, och Bergwalls i Jakobstad, som levererar våra bakverk (bröd och bullar) utan tillsatsämnen.

Faktiskt måste jag berätta att Anette på Bergwalls var en sådan himla inspirerande kvinna att jag hade huvudvärk när jag for därifrån. Min redan överbelastade hjärna kunde inte längre processera alla nya tankar jag fick grogrunden till. Fantastisk människa!

Tomas var också här och hjälpte till att finslipa menyn. Vi är så himla glad och tacksamma över våra fantastiska kontakter inom branschen. De har hjälpt mig med både det praktiska, samt att konkretisera mina idéer kring konceptet jag vill förverkliga på Hickarö. 

Vi har dessutom hunnit ha ett polttarigäng (möhippa) på minigolfbanan, samt sålt ett presentkort som förlovningsgåva. Lite tips där för sådana som är utan idéer. Vi kan ju dessutom erbjuda guidade kajakturer, bastu, och motellrum. Bara så att ni vet. Allt kliniskt rent (kan inte komma över vad städandet gjort åt mina händer trots plasthandskar). 

Imorgon har vi gårdstalko om det finns någon som har en räfsa utan gräsmatta. På Hickarö finns det både grus och gräs så det räcker för alla som vill ha nåt att sätta tänderna i.

Tack och adjö.

/hjärndöd-fysiskt-slutkörd-liten-men-ganska-snygg-kvinna-med-mos-i-huvudet-83.

Also posted in Allmänna iakttagelser | Leave a comment

Första utkastet på menyn

20120526-021613.jpg

Man jobbar dygnet runt i några månader, är hemskt entusiastisk och tycker allt är skitkul. Så kommer dagen när man har menyn nedskriven så sent som en vecka inför öppningen – tack Tomas – och man inser vad i helvete det är man egentligen håller på med och man blir lite ställd inför frukterna av det intensiva jobb man utfört under de senaste månaderna och allt man lärt sig och att det egentligen är nu jobbet börjar på riktigt..!

Och så apropå något helt annat över ett glas vin undrar maken, ens käraste bästa vän, hur det är möjligt att man vet så mycket om något helt otippat… – jaa, det är då man blir euforisk och känner den riktiga lyckan i livet.

T.

Also posted in Allmänna iakttagelser | Leave a comment

Två veckor kvar

20120520-205256.jpg

Det är fridfullt ute på Brudskär idag, men inte ens söndagen är helig för oss storstädare. Tog itu med våtutrymmena i motelldelen idag, så nu är hela den sidan skurad från golv till tak också. Får första motellgästerna redan imorgon, så det var liksom en förutsättning.

Nu är det två veckor tills vi öppnar! Det börjar kännas spännande. Funderar på saker man möjligen förbisett, men kommer inte på något. Har haft konsulter på plats igen denna vecka, och jag är så himla glad och tacksam över den ovärderliga hjälp vi fått från Vasa.

Och jag bara måste säga att det är så himla snyggt på Hickarö just nu att jag blir alldeles stum över make-overn som skett där under den senaste månaden – fast jag är där varje dag. Himla snyggt. Låt nedräkningen börja!

T.

Posted in Hickarö | Leave a comment

Morsdagen

På morsdagen tjuvstartade vi på Hickarö genom att ha öppet i några timmar.

Det var bråttom in i det sista.

Och första gästerna kom faktiskt innan vi ens hann öppna.

Klockan tolv var dock den officiella tjuvstarten påbörjad!

Jonatan började allvarligt överväga att sadla om till professionell diskare.

Nej, det är inte Fairy i kannan till höger.

Tretton olika glassar.

Där bakom disken hittas vi i sommar.

Mio också.

Kocken Antti var glad över hur långt vi kommit på kort tid.

Mio kunde dock inte hålla sig från att möblera om lite på den inglasade terassen. Han har någon form av stolfetisch, misstänker vi.

Jag vet ju inte riktigt hur det är med er, men jag undrar faktiskt om det kan bli mycket bättre än så här?

T.

Also posted in Hot stuff | Tagged , , | 6 Comments

Det börjar se bättre ut

Här hemma samlar sig dammet i tjocka lager.

Städarna har nämligen befunnit sig på annan ort – eller annan restaurang.

(Mio älskar mormors lchf-bröd!)

Det såg dystert ut där en tid, kan jag berätta.

Men det mesta har en ände, så även städningen i salarna på Hickarö!

Dock har det varit kring midnatt när jag avslutat om kvällarna.

Eftersom vi skulle tjuvstarta öppningen på morsdagen, så väntade mig en överraskning på lördagkväll när jag kom hem.

Mina sötnosar.

T.

Also posted in Brudskär-Morsiussaari | Tagged , , , | Leave a comment