Tag Archives: entrecote

Första gången

Barnet.

Mannen.

Hunden.

Entrecôten.

Gräddsåsen.

V i n e t.

Och njutningen.

T.

Posted in Brudskär-Morsiussaari, Mat för kroppen, Mat för själen | Also tagged , , , , | Leave a comment

Mera mat

Igår körde vi en riktig finsmakarkväll. Vi grillade lamm, inre filé, entrecote och känguru. Sedan jämförde vi dessa sinsemellan.

Lammköttet var en positiv överraskning, eftersom jag trodde att det skulle smaka fårull. Det gjorde det inte alls. Kängurun var kanske i en klass för sig, medan inre filén definitivt slog entrecoten, i mitt tycke. Jonatan, å andra sidan, lutade kanske mera åt entrecoten som segrare av de senare två.

Svårt, men väldans gott.

T.

Posted in Mat för kroppen | Also tagged , , , | 2 Comments

We love food

Jonatan är en riktig köttgourmand. Han äter och tillagar sitt kött med vördnad, och är det inte han själv som inhandlat och tillrett det, så är den första tuggan avgörande. Kommer köttet att tilltala honom eller inte?

Det här har varit fascinerande för mig, som slutade äta kött vid tolv års ålder. Jag har alltså inte haft en aning om vad han pratat om. Dock har jag lärt mig att känguru är mört, att lammkött smakar som fårull luktar, och att en bra tillredd entrecote is the shit.

Detta har ju inte direkt varit någon ultimat situation för oss, med tanke på vårt gemensamma matintresse. Så i slutet av sommaren gav jag med mig och försökte att lite försiktigt börja smaka på det kött Jonatan rekommenderade. De första tuggorna var ju ingen hit, au contraire, men efter idoga försök började jag så småningom uppskatta känguru, inre filé och för första gången häromdagen, entrecote.

När vi avnjuter köttet diskuterar vi saker som enzymer och vilken del av djuret köttet kommer ifrån. Det blir väldigt intressant.

Själv är jag ju inte kanske sådär jätteduktig på att tillreda mat, men på salladsfronten finns det inte många som slår mig.

Nam nam.

T.

Posted in Mat för kroppen | Also tagged , , , , , , , , , , | 2 Comments