Tag Archives: lågkolhydratkost

Köper de månne sin journalistexamen på Internet?

Nån inkompetent idiot på ÖT har skrivit en ledare om saker som han/hon tydligen inte har gjort ett uns efterforskningar i. Jag hade för mig att journalister åtminstone borde läsa på litegrann innan de skriver någonting som har lika mycket sanning som ett annat aktuellt ämne, dvs. att jultomten visst existerar.

Som väldigt påläst och aktivt engagerad inom ämnet lågkolhydratkost gör det mig himla ledsen att sådana här ledare får publiceras i en tidning som förmodligen största delen av finlandssvenskarna inom Karleby-Jakobstadsregionen prenumererar på. Skribenten, som endast pratar utifrån sina egna fördomar som är baserade på luft, ser till att även andra icke-pålästa möjligen går miste om en hälsovinst som de i sin vildaste drömmar inte ens kunde fantisera om. Bara för att hon/han tydligen anser att de vetenskapliga studier som tyder på att lågkolhydratkost gynnar hälsan är “förtida”.

Oj, eller kanske hon/han inte bemödade sig att kolla upp dessa saker innan deadline?

Bild lånad härifrån.

Edit: Plus att jag tror att ganska många faktiskt börjar äta mer grönsaker med lågkolhydratkost än de kanske gjorde tidigare.

T.

Posted in Allmänna iakttagelser, Hot stuff, Mat för kroppen | Also tagged , , | 2 Comments

LCHF i Karleby

Ni har väl inte missat den nya fina lchf-bloggen? Två väldans trevliga flickor driver den PLUS att det dessutom finns en egen facebookgrupp.

Nästa veckas onsdag är höstens första träff där vi helt enkelt samlas och diskuterar detta ämne som är så viktigt för många av oss, och vi vill ju förstås gärna sprida budskapet så att även andra kan börja må så bra som man brukar när man äter lågkolhydratkost. Vi träffas alltså på Hickarö, där det kommer att bjudas på lite trevliga överraskningar, och ni anmäler er till denna happening här.

T.

Posted in Hot stuff, Mat för kroppen | Also tagged , , , | Leave a comment

Smör vs margarin

Om det är någon som började dagen med att breda margarin på sin smörgås, eller ve och fasa – stekte sina underbara frukostbacon i margarin, så tycker jag ni ska ta en titt på denna bild.

Men det finns väl ingen som äter sånt skit längre, va?

T.

Posted in Hot stuff, Mat för kroppen | Also tagged , , , , | 2 Comments

Kostråd för ammande mammor

Rådgivningstanten var på hembesök igår, och vi pratade om hur det hade gått, förlossningen och skötsel av bebisen.

Lillsnorren hade gått upp hujsiga 560 gram på en vecka, så det var ganska imponerande. Inte konstigt att vi fått intrycket av att han äter mycket.

Vi fick även en broschyr gällande kost och motion för ammande mammor med Mannerheims barnskyddsförbund och Finlands hjärtförbund rf som ansvariga utgivare.

I broschyren står det bland annat att “mjukt fett är bra fett”. Med mjuka fetter hänvisar de till produkter som exempelvis low fat grädde med vegetabiliska fetter, olika oljor, samt bredbart och flytande margarin.

Från butiken ska man välja helt fettfria produkter, lightprodukter eller sådant som innehåller mjuka fetter. I matlagningen ska man byta ut alla mjölkprodukter till motsvarande low fat och undvika att steka maten i smör.

Enligt bilden ovan ska man undvika sådant som finns i den blåa rutan. Alltså smör, fet mjölk och grädde, feta ostar, kött som är fett (svinkött), kokosfett bland annat. Det vill säga i princip allt som innehåller mättat fett.

Här är en till bild som de skulle kunna sätta i blåa rutan, för min kost ser nämligen ut ungefär som följande:

I morgonkaffet sätter jag en matsked kokosfett och gärna grädde istället för mjölk. Och på tal om mjölk så dricker vi endast rödmjölk i vårat hushåll, det vill säga mjölken med högst fetthalt. Som morgonmål sveper jag en gräddfil eller turkisk yoghurt med nötter i. Mat steker vi i sjuuuuukt mycket smör, och ganska ofta smäller vi i oss riktigt fett svinkött som fått ligga i ugnen i några timmar. Ibland med lite smör på, faktiskt. Ostar ser jag som ett bra tillägg till köttet eller köttfärssåsen, och senast igår åt jag ett halvt paket fetaost. Vitmögelost fungerar dessutom jättebra som mellanmål, gärna tillsammans med någon bit påläggskorv.

Till sist, som en liten hälsning till Mannerheims barnskyddsförbund och Finlands hjärtförbund, kan jag meddela att jag sätter eran broschyr på toaletten utifall att wc-pappret tar slut i något skede.

/Fettflickan.

Posted in Bebisen, Hot stuff, Mat för kroppen | Also tagged , , , , , | 13 Comments

Morsdagen

Morsdagen inleddes med en riktig brakmiddag, innan vi körde land och rike runt för att fira våra fina mödrar. Eller, vi åkte egentligen bara till Jakobstad och sedan via Restaurang Hästöskatan och Såka och hem igen. I år gav vi fiskbuketter istället för blommor, eftersom vi fått sådan fin fångst. Våra muikkun visade sig för övrigt vara nors, men lika goda var de ändå.

Väl tillbaka på hemmaplan blev det till att gräva lite bakom körsbärsträdet vi fick i bröllopsgåva.

Vi hämtade nämligen hem ett bättre begagnat växthus från Petsmo häromdagen.

Baloo var lite sur över att sitta fast i löplinan, men har man varit en buse på sistone får man verkligen skylla sig själv.

Pekka visade dock lite medlidande.

Där gifte vi oss i augusti, men bryggan stod nog aningen rakare då. Isen har gjort sitt under vintern.

Man kunde också konstatera att det blir att tampas med vassen igen i sommar.

Och om man tittade riktigt noga på björken så syntes något som snart kommer att vara små mössöron!

Bastuskorstenen är igång igen. Tummen upp för det.

Grannen kom tydligen hem. Lite snopen blir man ju alltid – flygplan är liksom snäppet coolare än motorbåt ändå.

Stans smäckraste kvinna.

Men ganska glad ändå, för snart smäller det!

T & J.

Posted in Brudskär-Morsiussaari, Leksaker för stora och små, Mat för kroppen | Also tagged , , , , , , , , | 5 Comments

Köttbullar med lingonsylt

Jag har ju inte tyckt mig ha några så kallade gravid cravings under de senaste sju månaderna. Jag har inte känt någon lust att äta varken blomjord, bananer eller slicka på cementväggar.

Så en morgon när jag börjar steka köttbullar för femte gången på en vecka – klockan halv tio på förmiddagen – slår det mig att jag kanske snöat in mig på dessa bruna guldklimpar lite mera än vad som kan anses normalt. Hursomhaver, cravings eller inte, bästa köttbullarna firrar man ihop så som följer.

Man plockar fram köttfärs, i mitt fall älgköttfärs, varav hälften gärna får vara grisköttfärs för det smarriga fettets skull – tips från svärmor.

Man slänger köttfärsen i en skål tillsammans med ett ägg och en burk créme fraiche. Blanda, blanda, blanda.

Samt peppra, salta, peppra, salta!

I smeten pressar man sedan ner två knapriga vitlöksklyftor, alternativt en gigantisk sådan.

Så formar man smeten enligt eget önskemål. Jag valde det traditionella, runda köttbullsformatet.

Här slänger vi bullarna i stekpannorna. Kom ihåg att man inte kan använda för mycket smör.

I det här skedet kan det vara att man kommer ihåg att lingonsylten är slut. Då tar man fram två påsar lingon ur frysen och slänger ner i en kastrull.

Det bör se ut ungefär så här.

Under tiden som lingonen svalnar och överförs till en gammal glasburk, bör köttbullarna ligga och svettas på låg värme i pannan med lock. Man kan gärna tillsätta lite smör.

Sen dukar man upp bullarna på ett fat med lingonsylt och lite créme fraiche. Inmundigas gärna tillsammans med ett stort glas mjölk.

T.

Posted in Brudskär-Morsiussaari, Gravid, Mat för kroppen | Also tagged , , , , , , | 6 Comments

Lammkött och spysjuka

Igår var vi till den där nya hälsokostbutiken på Torggatan 16 som jag inte kommer ihåg namnet på. Vi köpte ekologiskt lammkött och ser fram emot att återvända när de fyllt på lagren lite efter helgens öppning. Vi gillar tanken på att kunna köpa närproducerat kött, så ska det nog vara.

Sen kom natten från helvetet då mina gravidben krampade och min gravidmage var sjuk och mitt gravidhumör var riktigt alldeles i botten. Och detta har inget som helst samband med besöket i hälsobutiken. Aldrig förr har jag sedan blivit så glad över insikten att jag helt enkelt dragit på mig en vanlig magsjuka som kommer att gå över snabbare än de lite på två månaderna jag ännu ska vara gravid. Hallelujah moment.

Ett annat hallelujah moment var när min make kom hem med panadol, Pepsi Max, tulpaner och svarta kolhydrater i form av Aakkoset åt mig.

Edit: Chaga heter butiken och deras facebooksidor hittas här.

T.

Posted in Gravid, Vardagliga saker | Also tagged , , , , , , , | 4 Comments

Matrevolutionen

Jag klickade just hem en bok från Akademen som jag länge väntat på. Matrevolutionen av Andreas Eenfeldt, alias Kostdoktorn.

Han, liksom dr. Annika Dahlqvist, är en av de stora förespråkarna för lågkolhydratkost i Sverige. Vi uppmanas till att äta riktig mat med mycket fett samtidigt som vi drar ner på kolhydraterna.

En av mina vänner har ganska nyligen börjat äta lågkolhydratkost, och åter en sällar sig till skaran av de som mår bra av att äta vad dr. Eenfeldt klassificerar som riktig mat.

Här kan ni läsa första kapitlet ur Matrevolutionen.

T.

Posted in Mat för kroppen | Also tagged , , , | 8 Comments